Filtre mi espresso mu çay mı? Kahveci dediğin geniş bir başlık — kimi fincanla geliyor, kimi bardakla, kiminde masalardan tavla sesi eksik olmuyor; hangisi olursa hepsi aynı kategoride sayılır. Wifi var mı? Değişir, bazı kahveciler açık tutar bazısı hiç düşünmez — telefonu cebe atıp muhabbete dönmek de bir seçenek. Hangi saatte boş bulursun? Kağıthane ilçesinde kahveciler bazen kalabalık bazen tenha oluyor, Özsaray İşkembe Kellepaça Pide Lahmacun Döner Sulu Yemek da bu dalgalanmanın dışında değil; senin çıkış saatin neyi yakalayacağını belirler.